Chef de partie
à
Paris
(
75003
)

Restaurant haut de gamme

Paris

3120

Indépendant

1300€

Description de la mission

Restaurant à Paris - Mission de Chef(fe) de Partie. Cette mission exige une maitrise de la cuisson des viandes et des poissons.Vous serez responsable de la préparation des plats et de leur qualité. Vous devez gérer les stocks et les inventaires, veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité, et répondre aux exigences des clients.Vous devez également assurer la satisfaction des clients et vous adapter aux différents besoins en cuisine. Vous devez également être capable de travailler sous pression et de gérer votre poste avec efficacité. Une connaissance du milieu de la restauration haut de gamme est un plus.

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Vous encadrerez les cuisiniers et le personnel en salle, ainsi que la préparation et la mise en place des plats froids. Vous serez en charge de la qualité des mets et veillerez à l'application des règles d'hygiène alimentaire. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef référent.

Rejoignez l'équipe en tant que Chef(fe) de Partie et participez à l'amélioration de la qualité des services et à la satisfaction des clients. Vous serez en charge de préparer et de cuisiner les plats en respectant les normes de qualité et les règles d'hygiène, de contrôler la qualité des produits et de veiller à la gestion des stocks.

Mission de chef de partie en restauration collective à Paris ! Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats et des produits de qualité. Vous devrez gérer le stock, les cuisines et les équipements. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le personnel pour assurer un service irréprochable.