Sous-chef
à
Paris
(
75008
)

Restaurant traditionnel

Paris

405

Indépendant

176€

Description de la mission

Sous-chef(fe) recherché(e) par un restaurant traditionnel à Paris. La mission consiste à recevoir, organiser et préparer les commandes, veiller à la qualité des plats servis, et gérer le personnel de cuisine. Vous aurez en charge le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la préparation des plats et desserts, le contrôle de la qualité des produits, et la gestion des stocks. Vous devrez également participer à la formation des équipes et à l'organisation des services.

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Mission à Paris en tant que Sous-chef(fe) de restauration. Vous serez responsable de la supervision et de l'organisation des plats servis dans ce restaurant haut de gamme. Vous serez chargé(e) de s'assurer que tous les plats soient préparés avec des produits de qualité et de coordonner le travail des chefs de partie. De plus, vous devrez vous assurer que l'équipe du restaurant respecte les standards de qualité et les normes d'hygiène alimentaire.

Organiser un goûter de Noël pour 170 convives. Vous serez en charge de la préparation et de l'organisation de cet événement. Vous devrez trouver des solutions pour réaliser un atelier de gaufres, ainsi que des options pour les boissons et les desserts. Vous serez sous-chef et devrez coordonner les cuisiniers et le personnel de service pour que le goûter se déroule sans accroc. Vous serez en charge de la qualité de la nourriture, du service et de l'ambiance de l'événement. Cette mission vous permettra de démontrer vos compétences culinaires et votre professionnalisme.

développement des mets en fonction des saisons.Organisation et gestion des stocks. Respecter le budget et les normes HACCP. Travail en équipe avec le chef de cuisine. Environnement dynamique et varié. Développement des mets en fonction des saisons. Exigence et qualité.