Sous-chef
à
Paris
(
94170
)

Restaurant haut de gamme

Paris

270

Indépendant

155€

Description de la mission

Mission de Sous-chef(fe) pour une brasserie à Paris. La mission principale consistera à élaborer des plats de qualité pour le service et à mettre en place la carte. Le(la) profil(e) devra avoir une excellente connaissance des techniques culinaires et une grande créativité. Il(elle) devra être organisé(e), minutieux(se) et disponible pour travailler en équipe et s’adapter aux évolutions de la carte. Une présentation soignée et une excellente communication sont nécessaires.

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Poste de Sous-chef(fe) à Paris. Responsable de la préparation et de la réalisation des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gère le personnel de cuisine et veille à la qualité des aliments servis. Supervise le processus de préparation, de cuisson et de service des plats. Assure le respect des recettes et des normes d'hygiène. Contrôle la qualité des produits et veille à la mise en place d'un bon service.

Mission Sous-chef(fe) : un restaurant de restauration collective situé à Paris. Mission pour une personne capable de gérer et de superviser les opérations de cuisine et la santé et la sécurité alimentaire. Les responsabilités comprendront la gestion des stocks et des inventaires, la gestion des membres du personnel, l'organisation des services, la préparation des plats et le respect des normes HACCP. Une carte d'identité est exigée.

Un restaurant traditionnel situé à Paris, est à la recherche d'un Sous-chef confirmé pour prendre la relève suite à un arrêt maladie. le profil idéal possède une excellente connaissance de la cuisine traditionnelle et a l'habitude de travailler sous pression. Il est créatif et sait diriger un équipe et veille à respecter les normes d'hygiène et de sécurité. La mission peut être prolongée.