Sous-chef

à

Marseille

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13300

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L'équipe du restaurant à Marseille vous propose une mission en tant que Sous-Chef(fe) de la restauration collective. Vous serez responsable de la planification des repas, de la préparation et de l'organisation des repas pour les clients. Vous veillerez à ce que les standards de qualité et de sécurité alimentaire soient respectés et à ce que les clients soient satisfaits. Vous serez également responsable de la gestion des stocks et de l'approvisionnement des aliments et des fournitures. Vous travaillerez avec le chef pour créer des menus innovants et répondre aux demandes des clients.

Le poste de sous-chef au sein de notre restaurant à Marseille consiste à créer et préparer des repas pour des régimes dans une cuisine collective et autonome. Vous serez chargé·e de produire jusqu'à 60 couverts par jour, de nettoyer et de gérer la vaisselle et les couverts. Vous serez amené·e à travailler en doublons et à gérer votre temps et votre espace de travail.

En tant que Sous-Chef(fe) je serai responsable de la gestion et de la coordination de toutes les opérations liées à la restauration collective. Je gérerai et superviserai les 35 CVT et préparerai des goûters maison pour la résidence senior. Je serai également chargé(e) de la supervision et de l'exécution des normes et des pratiques de sécurité alimentaire.