Chef de partie

à

Paris

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75003

)

La mission de Chef(fe) de Partie au sein de la Restauration Collective est à pourvoir. Vous serez en charge de l'organisation et de la gestion de la partie de la production culinaire en respectant les normes HACCP. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l'équipe. Vous préparerez des plats selon les recettes et les standards de qualité définis, veillerez à la qualité et à la présentation des mets, vous assurerez le contrôle et le suivi des stocks et des commandes, et vous serez responsable de l'entretien des équipements de votre partie de cuisine. Une tenue de cuisine (de préférence veste noire) sera demandée.

Le(la) Chef(fe) de Partie aura pour mission de gérer l'ensemble de la production de repas pour le restaurant. Il/Elle devra respecter les normes et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les procédures et les bonnes pratiques de production. Il/Elle devra gérer le personnel de production et veiller à ce que les repas soient préparés de manière efficace et dans les temps. Il/Elle devra également veiller à ce que les produits soient de qualité et dans les normes de l'entreprise.

Découvrez notre mission à Paris en tant que Chef(fe) de Partie pour le Traiteur / Événementiel. Vous serez responsable de la rechauffe des plats et de la cuisson des plats pour le catering staff. Vous assurerez le suivi des commandes, la préparation et la présentation des plats. Vous serez en charge du bon déroulement de la préparation et de la distribution des plats. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef et votre équipe pour assurer la qualité des plats et un service de qualité.