Chef de partie
à
Paris
(
92300
)

Restaurant traditionnel

Paris

720

Indépendant

288€

Description de la mission

Vous devrez assurer la fraîcheur des produits, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et l’application des recettes. Vous serez amené à adapter les plats et à proposer des produits selon les saisons. Vous aurez à cœur la satisfaction du client et serez capable d’évoluer au sein du restaurant. Une bonne connaissance de la cuisine traditionnelle est un plus.

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Mission à Paris en tant que Chef de Partie ! Mission pour une personne expérimentée qui a déjà occupé une mission de Second, sous-Chef ou Chef. Vous serez formé et accompagné par le Chef de Cuisine pour le service du midi et deviendrez ensuite Second le soir. Vous devrez prendre les commandes entre 12h et 14h30, et entre 19h et 23h pour les services. La carte est 100% maison et composée de produits frais. Vous devrez suivre les instructions du Chef de Cuisine pour gérer les commandes et les services.

Mission de Chef(fe) de Partie. Vous aurez pour mission de préparer des pièces cocktail d'exception pour des événements spéciaux. Vous devrez assurer le bon déroulement des préparations, de la conception à l'exécution. Vous posséderez une parfaite maîtrise des techniques culinaires et des produits frais, ainsi qu'une créativité. Vous serez responsable du respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous travaillerez en équipe et serez en charge de la gestion des stocks et de la formation des commis. Enfin, vous serez le garant de la qualité et de la satisfaction des clients.