Chef de partie
à
Paris
(
75001
)

Restaurant haut de gamme

Paris

510

Indépendant

213€

Description de la mission

Le/la Chef(fe) de Partie aura en charge la préparation et la mise en place des plats servis à la clientèle d'un restaurant à Paris. Il/Elle sera responsable de la gestion des stocks, de la qualité et de la préparation des plats à servir. Il/Elle s'assurera de la bonne présentation des plats et des bonnes pratiques culinaires. Il/Elle devra également veiller à la satisfaction des clients et à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

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Mission pour un(e) Chef(fe) de Partie pourun restaurant traditionnel à Paris. Vous serez en charge de l’organisation et de la production culinaire quotidienne, en respectant les fiches recettes et les exigences du restaurant. Vous veillerez à maintenir un haut niveau de qualité et de propreté et vous assurerez le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous contrôlerez également la traçabilité des aliments et encadrerez l'équipe. Si vous êtes motivé et passionné par la gastronomie, cette mission est faite pour vous.

Mission de Chef(fe) de partie pour notre cuisine. Rattaché(e) au Chef référent, vous serez en charge de préparer des mets variés et d'assurer la qualité des services. Vous devrez également travailler en étroite collaboration avec le Chef pour élaborer et gérer le budget. Autonome et organisé(e), vous êtes passionné(e) et avez une bonne connaissance des produits et des techniques culinaires.

Le(la) Chef(fe) de Partie aura pour mission de gérer l'ensemble de la production de repas pour le restaurant. Il/Elle devra respecter les normes et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les procédures et les bonnes pratiques de production. Il/Elle devra gérer le personnel de production et veiller à ce que les repas soient préparés de manière efficace et dans les temps. Il/Elle devra également veiller à ce que les produits soient de qualité et dans les normes de l'entreprise.