Chef de partie
à
Lyon
(
69006
)

Restauration collective en entreprise

Lyon

2100

Indépendant

840€

Description de la mission

Mission pour un Chef de Partie pour notre restaurant à Lyon. Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson des plats, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, le respect des temps de cuisson et de conservation des aliments ainsi que l'organisation et le stockage des produits. Vous aurez également à participer à l'enseignement des normes de qualité et d'hygiène aux autres membres de l'équipe. Vous êtes motivé et avez le sens du service.

Voir dans l’Application Brigad

Toutes les missions

Offres de missions similaires

Toutes les offres

Le Restaurant recherche un Chef de Partie pour compléter son équipe. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à ce qu'ils soient servis à la perfection. Vous serez également en charge du respect des normes d'hygiène et de sécurité et de l'utilisation des produits de la région. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef cuisinier et le personnel de cuisine.Pour cette mission vous devrez apporter la tenue de cuisine, des chaussures de sécurité.

Découvrez notre mission de Chef(fe) de Partie ! Vous serez responsable de l'élaboration des entrées et des desserts du jour, et de leur dressage et envoi rapide. Vous devrez également veiller à ce que le nettoyage final du service soit effectué. Respectez les règles d'hygiène et de sécurité et portez la tenue de cuisine et des chaussures de sécurité requises. Bonne maîtrise des couteaux et du poste froid est exigée. Ne manquez pas cette opportunité !

En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez en charge de la préparation des menus de Noël. Vous serez responsable de la production des 800 couverts par jour. Vous organisez et coordonnez les plats et vous veillez à la qualité et à la fraîcheur des produits. Vous encadrez et supervisez l'équipe de cuisine et collaborez avec le personnel de service. Vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et le maintien des stocks.