Chef de partie

à

Lyon

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1400

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Un restaurant traditionnel à Lyon vous propose une mission de Chef(fe) de Partie. Vous devez avoir une expérience significative en tant que chef, être autonome et rapide. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats en respectant les normes de qualité et de sécurité.Vous devrez également superviser et former les commis de cuisine et veiller à ce que les stocks et l'inventaire soient maintenus à jour. Enfin, vous gérerez les équipes et vous veillerez à ce que les travaux de préparation et de service soient effectués en temps opportun. Vous êtes le profil parfait pour ce poste exigeant ? Acceptez la mission !

Mission pour un(e) Chef(fe) de Partie pour notre restaurant à Lyon. Vous serez en charge de la mise en place et du service du buffet ainsi que de la préparation des entrées, plats principaux et desserts. Vous serez capable de travailler sous pression et de gérer vos tâches dans un environnement professionnel et sécurisé. Vous devez porter une tenue professionnelle, des chaussures de sécurité et être habile avec les couteaux. Nous attendons de vous des compétences avérées et une autonomie dans la gestion de votre mission.

En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez en charge de la préparation des menus de Noël. Vous serez responsable de la production des 800 couverts par jour. Vous organisez et coordonnez les plats et vous veillez à la qualité et à la fraîcheur des produits. Vous encadrez et supervisez l'équipe de cuisine et collaborez avec le personnel de service. Vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et le maintien des stocks.