Chef Cuisinier
à
Paris
(
92320
)

Restauration collective en entreprise

Paris

840

Indépendant

406€

Description de la mission

Mission pour un(e) Chef(fe) pour une mission à Chatillon. Vous serez responsable de l'encadrement d'une équipe de production composée de personnes en situation de handicap. Vous serez en charge de la préparation et de la livraison des repas pour les participants et de superviser le service en salle. Vous travaillerez en relai avec les moniteurs d'atelier et assurerez le bon fonctionnement des activités. Vous serez également responsable de l'application des protocoles sanitaires et vous devrez veiller à la sécurité et à la qualité des repas. Vous devrez être disponible, à l'écoute, et motivé(e) pour accompagner votre équipe et gérer les situations de crise.

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Vous serez responsable de la préparation des repas afin de satisfaire les exigences de qualité et de santé des clients. Vous êtes en charge également de la gestion des stocks et des commandes, des contrôles de qualité et de la supervision des cuisines. Vous serez le garant de la sécurité alimentaire et de l'hygiène au sein de l'établissement. Vous devrez également gérer l'équipe et la formation des membres du personnel. Vous pouvez postuler si vous êtes titulaire d'un Diplôme d'Etat de Cuisinier, et avez une bonne connaissance des produits alimentaires et des techniques de préparation et de cuisine. Une expérience en restauration et/ou en service traiteur est un plus.

En tant que Chef(fe) vous aurez pour mission principale l'organisation et la gestion de la restauration collective pour les salariés de l'entreprise. Vous serez chargé(e) de l'élaboration des menus, de la préparation des plats, de la gestion des stocks. Vous devrez également veiller à ce que la qualité et la fraîcheur des produits soient maintenues. Vous serez chargé(e) de veiller à un service rapide et efficace. Votre rôle sera également de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

En tant que Chef(fe), vous serez responsable de la gestion et de la supervision de la restauration collective de l'établissement scolaire à Paris. Vous gérerez les achats, la préparation et le service des repas. Vous serez également responsable du suivi des normes sanitaires et des règles d'hygiène. Vous assurerez le respect des règles budgétaires et des exigences nutritionnelles. Vous veillerez à la qualité et à la variété des produits proposés.