Chef Cuisinier
à
Paris
(
75017
)

Restaurant traditionnel

Paris

810

Indépendant

392€

Description de la mission

Chef(fe) du Restaurant Traditionnel recherché(e) à Paris, vous êtes chargé(e) de concevoir et de créer un menu innovant pour une soirée gala pour 100 personnes. Vous devez respecter le budget de 45€ par personne (coûts compris). Une tenue appropriée et des couteaux sont obligatoires pour la soirée. Vous êtes responsable de l'élaboration et de la mise en place d'un menu gastronomique de qualité, qui ravira les invités et respectera les coûts fixés.

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Mission de Chef(fe) de cuisine ! Vous serez responsable de la préparation des plats proposés dans un restaurant d'entreprise haut de gamme. Vous serez en charge de la conception et de la préparation des menus, du respect des critères qualité et de la mise en place des techniques de service à l'assiette. Votre objectif sera de créer des plats délicieux et attractifs.

Rejoignez l'équipe d'un RIE à Paris et prenez la tête de la cuisine ! Avec 300 couverts à préparer quotidiennement, vous serez garant(e) de la qualité des plats chauds servis et de la satisfaction des convives. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour assurer un bon fonctionnement et une cuisine de qualité.

En tant que Chef(fe), vous serez responsable de la gestion et de la supervision de la restauration collective de l'établissement scolaire à Paris. Vous gérerez les achats, la préparation et le service des repas. Vous serez également responsable du suivi des normes sanitaires et des règles d'hygiène. Vous assurerez le respect des règles budgétaires et des exigences nutritionnelles. Vous veillerez à la qualité et à la variété des produits proposés.