Chef Cuisinier
à
Marseille
(
13008
)

Restaurant traditionnel

Marseille

1680

Indépendant

812€

Description de la mission

L'hôtel propose une mission de Chef ou Cheffe pour diriger sa cuisine. Il proposera une cuisine traditionnelle de qualité, avec des produits frais et quelques produits surgelés. Nous servirons environ 50 couverts le midi et 20 le soir (y compris le service en chambre). Notre clientèle est exigeante et raffinée, et nous servons des assiettes sur table dressée avec nappage.

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Mission de Chef(fe) pour diriger une équipe dans la préparation et la mise en place d'un large éventail de plats traditionnels. Vous serez responsable de la gestion des stocks, des commandes et des inventaires, garantissant ainsi une qualité optimale des produits. Vous superviserez le service et assurerez le bon déroulement des repas pour environ 50 couverts le midi et 20 le soir (en comptant le room-service). Vous veillerez à la satisfaction des clients en contrôlant la qualité des plats et en vous assurant que les normes d'hygiène sont respectées.

L'hôtel propose une mission de Chef ou Cheffe pour diriger sa cuisine. Il proposera une cuisine traditionnelle de qualité, avec des produits frais et quelques produits surgelés. Nous servirons environ 50 couverts le midi et 20 le soir (y compris le service en chambre). Notre clientèle est exigeante et raffinée, et nous servons des assiettes sur table dressée avec nappage.

Mission pour un chef(fe) de restauration collective pour une mission à Marseille. Vous serez responsable de la préparation et de la fourniture de repas de qualité, en veillant à ce que le personnel et les clients soient satisfaits. Vous devrez également gérer les stocks et le personnel de cuisine, assurer la sécurité alimentaire et les normes d'hygiène, et élaborer des menus variés et équilibrés. Vous devez être organisé, flexible et motivé, avec une excellente présentation et une attitude professionnelle. Des connaissances en nutrition et en gestion des aliments sont essentielles.