Chef Cuisinier

à

Marseille

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13620

)

Mission de Chef(fe) pour diriger une équipe dans la préparation et la mise en place d'un large éventail de plats traditionnels. Vous serez responsable de la gestion des stocks, des commandes et des inventaires, garantissant ainsi une qualité optimale des produits. Vous superviserez le service et assurerez le bon déroulement des repas pour environ 50 couverts le midi et 20 le soir (en comptant le room-service). Vous veillerez à la satisfaction des clients en contrôlant la qualité des plats et en vous assurant que les normes d'hygiène sont respectées.

Mission de Chef(fe) pour notre restaurant traditionnel à Marseille. Vous serez chargé(e) de diriger la cuisine et de maintenir la qualité des plats. Vous aurez pour mission de veiller à ce que tous les ingrédients soient utilisés avec respect et en toute sécurité, selon les normes HACCP et les FT. Vous devrez encourager et soutenir les cuisiniers pour qu'ils puissent retrouver leur confiance et leur professionnalisme. Vous serez également en charge de la gestion des stocks et de vous assurer que la cuisine est maintenue dans les normes de qualité et de propreté les plus élevées. Vous devrez également mettre en place une rigueur et une organisation pour améliorer le fonctionnement de la cuisine.