Sous-chef
à
Paris
(
75002
)

Restauration collective en entreprise

Paris

2175

Indépendant

943€

Description de la mission

Mission de Sous-Chef(fe) de la Restauration Collective à Paris. Il/Elle devra gérer l'équipe de cuisine et organiser les préparations culinaires. Il/Elle devra également travailler en collaboration avec le Chef de Cuisine et le service de restauration et veiller à la qualité et à la sécurité des aliments. La mission comprendra également le contrôle des stocks et des achats et le respect des normes HACCP.

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Recherche sous-chef(fe) pour un restaurant événementiel situé à Paris. Vous aurez pour mission de soutenir le chef, de préparer les plats et de veiller à leur qualité. Une tenue de cuisinier et des chaussures de sécurité sont requises.

Mission pour un(e) sous-chef(fe) à Paris. Vous serez responsable de l'organisation et de la supervision des services de restauration collective dans l'entreprise. Vous élaborerez et mettrez en œuvre des menus variés et équilibrés pour le personnel et les clients. Vous gérerez le personnel de cuisine et veillerez à ce que les normes de qualité et de sécurité soient toujours respectées. Vous veillerez à ce que les commandes soient livrées à temps et que le service soit toujours professionnel et amical. Vous serez responsable du bon fonctionnement du restaurant. Carte d'identité obligatoire pour accéder au site.

Gestion des stocks, préparation et mise en place des plats, élaboration de menus et cartes saisonniers. Encadrement des commis, veille à la qualité et à la sécurité alimentaire. Accueil et conseil des clients, vérification des factures et des commandes.