Chef de partie

à

Lyon

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Acceptez la missions au Château à Lyon, un restaurant haut de gamme, en tant que Chef de Partie. Vous serez chargé de préparer les plats du restaurant de manière efficace et de veiller à ce que la qualité de la nourriture soit toujours excellente. Vous aurez l'occasion de travailler en étroite collaboration avec un personnel déjà en place pour superviser le développement des menus et des préparations. Vous devrez également organiser le travail des cuisiniers, assurer l'approvisionnement et le stockage des aliments et veiller à ce que toutes les normes d'hygiène et de sécurité soient respectées.

En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez en charge de la préparation des menus de Noël. Vous serez responsable de la production des 800 couverts par jour. Vous organisez et coordonnez les plats et vous veillez à la qualité et à la fraîcheur des produits. Vous encadrez et supervisez l'équipe de cuisine et collaborez avec le personnel de service. Vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et le maintien des stocks.

Découvrez notre mission de Chef(fe) de Partie ! Vous serez responsable de l'élaboration des entrées et des desserts du jour, et de leur dressage et envoi rapide. Vous devrez également veiller à ce que le nettoyage final du service soit effectué. Respectez les règles d'hygiène et de sécurité et portez la tenue de cuisine et des chaussures de sécurité requises. Bonne maîtrise des couteaux et du poste froid est exigée. Ne manquez pas cette opportunité !