Chef de partie
à
Lyon
(
69220
)

Restaurant haut de gamme

Lyon

900

Indépendant

390€

Description de la mission

Acceptez la missions au Château à Lyon, un restaurant haut de gamme, en tant que Chef de Partie. Vous serez chargé de préparer les plats du restaurant de manière efficace et de veiller à ce que la qualité de la nourriture soit toujours excellente. Vous aurez l'occasion de travailler en étroite collaboration avec un personnel déjà en place pour superviser le développement des menus et des préparations. Vous devrez également organiser le travail des cuisiniers, assurer l'approvisionnement et le stockage des aliments et veiller à ce que toutes les normes d'hygiène et de sécurité soient respectées.

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Le restaurant à Lyon vous propose une mission de Chef de Partie. Le profil(e) idéal(e) doit avoir une bonne connaissance des techniques de préparation culinaire et une expérience dans un restaurant traditionnel. Les responsabilités incluent la préparation et le service des plats selon les recettes, le contrôle des stocks et le maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La tenue de cuisine et les chaussures de sécurité sont obligatoires.

Découvrez la mission de notre restaurant à Lyon en tant que Chef(fe) de partie ! Vous serez responsable de la qualité des mets servis et de leur présentation. Vous préparerez et cuisinez des plats à base de viande et de poisson, et vous veillerez à ce qu'ils soient dressés et envoyés rapidement. Vous devrez porter une tenue de cuisine et des chaussures de sécurité, et vous utiliserez des couteaux poste chaud. Après chaque service, vous devrez nettoyer votre poste.

Découvrez notre mission dans notre restaurant traditionnel à Lyon, en tant que Chef(fe) de Partie. Au sein de l'équipe, vous serez responsable de l'assistance du Second de cuisine et de l'encadrement des commis et apprentis. Vous garantirez la qualité des plats servis à la clientèle en maîtrisant les postes froids et chauds ainsi que les cuissons.