Chef de partie

à

Bordeaux

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33000

)

Chef/fe de Partie pour rejoindre l'équipe d'une brasserie à Bordeaux. Vous serez chargé/e de la préparation et de la présentation des plats traditionnels, tout en maintenant un excellent niveau de qualité et en respectant les standards de sécurité alimentaire. Vous serez responsable de l'organisation et de la gestion du poste de travail et de la supervision des commis de cuisine. Vous serez à l'aise dans un environnement très dynamique et saurez être à l'écoute des clients. Vous devrez porter des chaussures de sécurité. Venez relever ce challenge et rejoignez une équipe passionnée et motivée !

En tant que Chef(fe) de Partie à Bordeaux, je serai responsable de gérer le poste chaud et de veiller à la mise en place. Je devrai assurer la préparation et le dressage des plats chauds, leur cuisson et leur service dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Je devrai respecter les règles et procédures établies et veiller à ce que la qualité des produits soit toujours maintenue. Je devrai également travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et le personnel de cuisine. Mon but sera de fournir une expérience culinaire de qualité à nos clients.

Chef de Partie poste froid. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez chargé/e de veiller à la qualité et à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène et de sécurité. Vous serez en charge de la préparation des aliments tels que les viandes, poissons, charcuteries, sauces, salades et desserts. Vous serez également responsable de l'approvisionnement et des stocks pour votre poste. Mission pour des profils/tes ayant une bonne connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Une expérience professionnelle dans la restauration est requise.