Chef de partie

à

Paris

(

93100

)

Vous devrez être capable de travailler sous pression, d’anticiper et de préparer les plats traditionnels et les créations personnelles. Vous devrez avoir une parfaite connaissance des fiches techniques et des produits. Vous serez responsable de votre poste et de votre équipe. Organisation, respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, travail en équipe et sens du service sont indispensables.

Restaurant à Paris recherche un Chef(fe) de partie dynamique et motivé(e). Vous serez en charge de la mise en place et du service des plats traditionnels du restaurant. Vous devrez respecter les normes d'hygiène et de sécurité et utiliser des techniques culinaires innovantes et des équipements modernes. Vous devez également gérer la préparation des aliments et leur présentation, ainsi que le contrôle des stocks des produits et des matières premières. Vous devez aussi assurer le déroulement correct des services et veiller à ce que les plats soient présentés dans les meilleures conditions. Vous serez responsable du respect des procédures, des normes et des directives du restaurant.

Mission pour un(e) Chef(fe) de Partie pour améliorer et accroître la qualité de notre service de restauration. Vous serez chargé(e) de la préparation et de l'assemblage des plats, de la supervision de l'équipe de cuisine et de la gestion des stocks. Vous serez également responsable de la préparation des événements et des commandes spéciales. Des connaissances en pâtisserie seront appréciées. Vous devez être dynamique, motivé(e) et avoir une bonne présentation. Une connaissance de la cuisine française et des techniques de service haut de gamme est requise.