Chef de partie
à
Lille
(
59175
)

Restauration collective en entreprise

Lille

450

Indépendant

180€

Description de la mission

En tant que Chef(fe) de Partie, vous préparez et cuisinez des plats variés et de qualité. Vous avez la responsabilité de l'ensemble des plats et assurer leur qualité, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous managez une équipe de cuisiniers et veillez à leur développement. Vous travaillez au sein d'un restaurant collectif à Lille.

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En tant que Chef(fe) de Partie, vous préparez et cuisinez des plats variés et de qualité. Vous avez la responsabilité de l'ensemble des plats et assurer leur qualité, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous managez une équipe de cuisiniers et veillez à leur développement. Vous travaillez au sein d'un restaurant collectif à Lille.

Restaurant traditionnel à Lille, en tant que Chef(fe) de Partie : Vous serez responsable de l'élaboration et de l'envoi des plats chauds, des légumes, des poissons et des féculents. Vous aiderez aussi à préparer les desserts. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et assurerez la qualité de tous les plats servis. Vous serez le leader de votre équipe et devrez vous assurer que tous les plats sont préparés et servis de manière professionnelle et rapide. Une connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène sont nécessaires.

Mission de chef(fe) de partie en pâtisserie pour leur service traiteur et événementiel. La mission consiste à préparer et cuire des desserts en respectant les normes d’hygiène et de qualité, à assurer l’approvisionnement des produits et à participer à la préparation des plateaux. Vous serez également amené(e) à vous assurer du bon déroulement des services, de la bonne présentation des produits et de la satisfaction client. Une expérience en restauration et en pâtisserie est exigée.