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Commis de bar : définition métier, salaire, tâches et dernières offres de missions
Commis de bar : définition métier
Approvisionner le bar en alcool, spiritueux et autres jus de fruits, moudre le café, presser les agrumes, préparer glaçons et glace pilée ou encore nettoyer les verres … Un gros travail que le barman ou la barmaid, déjà bien occupé·e à prendre les commandes et « frapper » les cocktails, ne peut prendre en charge.
La mission du commis de bar est ainsi de faciliter le travail du barman durant son service en s’assurant qu’il dispose bien de tout ce dont il a besoin. Le commis assure donc un travail d’équipe qui contribue au bon déroulement du service et rend l’expérience du client plus agréable.
Quel est le rôle d’un commis de bar ?
Parmi les tâches effectuées par un commis de bar, on trouve notamment :
✅ Le nettoyage du comptoir et des étagères à boissons et alcools.
✅ Le nettoyage des verres, couverts et vaisselle.
✅ Le réapprovisionnement du bar en verres, serviettes, glaçons, etc.
✅ Le réapprovisionnement en alcool et autres boissons.
✅ Le changement des fûts de bière.
Selon l’établissement dans lequel il travaille, le commis peut également être amené à réaliser des cocktails ou à servir des boissons aux côtés du barman.
Comment recevoir les dernières offres pour commis de bar sur l'app Brigad ?
En France, le secteur de l’hôtellerie-restauration manque cruellement de candidats pour honorer leur service. Dans les grandes métropoles comme Paris notamment, les offres d’emploi et de missions sont donc nombreuses, en cuisine comme en salle.
Pour recevoir des propositions de missions ou des offres d'emploi pour Commis de bar près de chez vous :
✅ Téléchargez l'application (App Store ou Google Play) et créez votre compte en quelques minutes.
✅ Personnalisez votre profil pour recevoir des missions adaptées à vos besoins.
Comment devenir commis de bar indépendant ?
Pour devenir commis à votre compte, vous devez déclarer votre activité de micro-entreprise via le Guichet unique, accessible depuis le site de l’URSSAF dédié aux auto-entrepreneurs, par exemple.
Une fois que vous avez reçu votre numéro de Siret (8 à 15 jours), il vous suffit de créer votre profil sur l’application Brigad. Un poste vous sera rapidement proposé.
Comment utiliser l'app Brigad pour recruter un Commis de bar en urgence ?
Vous êtes à la recherche d'un Commis de bar ? Pour compléter votre équipe avec un commis de bar passionné et compétent, pour une courte ou une longue durée,3 étapes suffisent :
✅ Inscrivez-vous en quelques minutes et commencez à utiliser Brigad sur votre ordinateur ou l'application mobile.
✅ Configurez vos missions en 3 minutes : compétences, code vestimentaire, équipement, durée…
✅ Postez votre mission et laissez l'algorithme s'occuper du reste : 80% des missions sont acceptées dans la journée.
Une fois créées, vos missions sont envoyées instantanément aux Commis de bar indépendants qui correspondent le mieux à votre besoin.
Aucun besoin d’entretien ou de vérification de votre part. Tous les Commis de bar et les autres professionnels sur Brigad sont passés par un processus de vérification strict au terme duquel seuls 13% peuvent accéder à l’app.
Dès qu’un Commis de bar accepte une de vos missions (dans la journée dans 80% des cas), vous êtes mis en contact instantanément par l’application.
Les établissements qui recrutent un commis de bar
Brigad est présente dans les grandes villes de France : Paris, Lyon, Bordeaux, Lille et Marseille. Mais également à Londres. Des villes où le secteur de la restauration recherche activement des candidats, en cuisine (commis, sous-chef, chef, plongeur, etc.), en salle (chef de rang, maître d’hôtel, serveur, runner, etc.) ou au bar (serveur, commis, barman, chef de bar, etc.).
Nous travaillons aussi bien avec des grands comptes qu’avec des petits établissements : bar, brasserie, café, restaurant, hôtel, château, hôpital, EHPAD, etc. Notre équipe veille toujours à répondre rapidement à vos besoins : vous ne manquerez pas de trouver un commis de bar en renfort.
Le salaire d’un commis de bar
Le salaire brut mensuel du commis est équivalent au SMIC, soit 1 709 euros. Cependant, comme dans de nombreux autres métiers de l’hôtellerie-restauration, celui-ci varie selon l’expérience acquise, le type et la localisation géographique du bar qui fait appel à lui.
Ainsi, sa rémunération sera généralement plus élevée s’il exerce dans un établissement prestigieux à Paris que s’il travaille dans un petit village de campagne. Le salaire du commis de bar augmente par ailleurs dès lors qu’il devient barman. Les pourboires sont également une source de revenus, non négligeable.
Quelle formation pour devenir commis de bar ?
L’emploi de commis de bar ne requiert pas de formation spécifique. La profession est donc ouverte à tous. Néanmoins, une majorité d’établissements préfère recruter des personnes ayant un minimum d’expérience, voire un diplôme.
Vous pouvez donc opter pour un CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, accompagné ou non d’une MC (Mention Complémentaire) Employé barman ou encore pour un bac professionnel Commercialisation et services en restauration.
Pourquoi choisir le métier de commis de bar ?
Dans un bar, les clients viennent profiter d’un moment de détente, souvent entre amis. Un cadre stimulant pour qui aime travailler dans une atmosphère dynamique et animée. Les horaires de travail (souvent en soirée) peuvent également libérer du temps en journée pour vaquer à d’autres occupations : une place de commis est idéale pour un étudiant qui recherche un contrat en CDD ou CDI, par exemple.
Ce poste permet par ailleurs de développer ses compétences et est un premier pas vers la profession de barman ou barmaid. Il est enfin riche de diversité puisqu’il permet de travailler dans différents lieux avec une clientèle variée : bar à cocktails, à vin, pub, bar-tabac, bar de restaurant, etc.
Cependant, comme en cuisine ou en salle, le commis de bar doit être dynamique et disposer d’une bonne condition physique, car le travail est exigeant : les périodes d’affluence peuvent être intenses et la semaine, bien chargée. Il n’est pas rare non plus de travailler tard le soir, voire de nuit, le weekend ou encore les jours fériés. Le commis travaille également debout tout au long de son service.
Les évolutions possibles
Le commis de bar a une place idéale pour découvrir les rudiments du métier de barman ou de barmaid. Avec un peu d’expérience, il peut donc facilement convoiter une telle place, voire même devenir chef de bar (ou chef barman) ou ouvrir son propre établissement. Dans ce cas, une formation supplémentaire en gestion d’établissement et d’équipe pourrait s’avérer nécessaire. Il peut enfin trouver un emploi dans un bar plus prestigieux ou de grande renommée.
Foire aux questions
Comment appelle-t-on les personnes qui travaillent dans un bar ?
Nous en avons évoqué quelques-uns : le barman et la barmaid, le commis de bar et le serveur sont les métiers de bar les plus répandus. Cependant, dans des établissements de grande taille ou de luxe, on peut également trouver un chef de bar (responsable de la gestion), un portier (chargé de la sécurité à l’entrée), un mixologue (spécialiste des cocktails) ou encore un sommelier (spécialiste des vins).
Qui peut travailler dans un bar ?
Les métiers du bar sont accessibles à toute personne de plus de 18 ans. Toutefois, nous l’avons dit, pour accéder à un emploi de commis de bar, de barman ou de serveur, un diplôme ou une expérience préalable sont tout à fait recommandés.
Comment savoir si votre commis de bar est prêt à devenir barman ?
Avant d’accéder au poste de bartender, le commis doit avoir acquis les compétences nécessaires, à savoir : connaître la carte des cocktails, maîtriser leur préparation dans les règles de l’art, savoir servir et interagir avec les clients, notamment.
Pour cela, vous pouvez prévoir une période de transition durant laquelle il sera amené à rester aux côtés du barman qu’il observera attentivement. Un temps de formation professionnelle où la préparation des cocktails prendra plus de place dans son agenda, tout comme le service en salle. Il pourra également s’exercer à accueillir la clientèle.
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