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Comment fluidifier la mise en relation dans le secteur sanitaire et l’hôtellerie ?

Travailler dans la restauration, l’hôtellerie, ou le secteur sanitaire, c’est être quotidiennement au contact d’une multitude de personnes, aux profils et aux besoins très différents.

Vos clients, d’abord, qui attendent de vous un service de qualité, mais aussi une grande disponibilité. Vos partenaires, ensuite, avec lesquels vous allez tisser des liens gagnant-gagnant. Sans oublier vos collaborateurs, votre brigade, dont l’énergie, la motivation et le professionnalisme vont façonner votre organisation.

Les métiers de service sont des métiers d’équipe. C’est d’autant plus vrai lorsque les conditions de travail sont souvent rudes, notamment dans un contexte sanitaire compliqué. Pour faire vivre votre établissement, et le faire grandir, vous avez donc besoin de compter sur des relations solides. Et des partenaires en qui vous aurez une totale confiance. Chaque domaine de votre activité reposera sur cette relation aux autres. D’où l’importance de fluidifier la mise en relation pour trouver des collaborateurs compétents, des partenaires alignés à vos valeurs, et toucher plus facilement de nouveaux clients ou patients.

Avec la pandémie, nos relations se sont maintenues à distance et les canaux de communication se sont digitalisés. La technologie permet donc à la fois de maintenir le contact, mais aussi de fluidifier et optimiser la mise en relation avec nos partenaires d’hier et ceux de demain.

Brigad vous partage ses conseils pratiques pour en tirer le meilleur parti, dans tous les aspects de votre métier !  

1. Faciliter la mise en relation avec ses futurs partenaires

Votre établissement n’est pas une île. Il a besoin d’une myriade d’acteurs pour fonctionner et proposer un service de qualité. Mais trouver les bons partenaires, sur lesquels vous pouvez compter (même quand les temps sont durs) n’est pas toujours facile.

Voici 3 manières de fluidifier la mise en relation avec vos futurs ou actuels partenaires.  

Trouver des fournisseurs dans la restauration

La question de l’approvisionnement est certainement l’une des plus chronophages pour les restaurateurs. Elle est pourtant cruciale, notamment pour sourcer les meilleurs produits, s’assurer un bon rapport qualité/prix, et la livraison en temps et en heure de ces derniers. La relation avec vos fournisseurs aura ainsi un impact énorme sur votre activité et sa rentabilité.

Et il est donc important d’avoir les bons outils non seulement pour trouver des partenaires fiables. Mais aussi pour faciliter la négociation de vos achats, et jongler entre les conditions de livraison, de facturation, etc. D’autant plus qu’en moyenne, un restaurateur aura besoin de 8 fournisseurs.  

Les innovations en matière de Food Tech ont heureusement fluidifié la mise en relation et faciliter le processus d’approvisionnement dans la restauration. Parmi les solutions aujourd’hui disponibles, vous pouvez par exemple vous tourner vers :

  • Califrais : une plateforme qui permet aux professionnels de l'hôtellerie de s’approvisionner en produits frais en provenance du marché de Rungis. Tout l’intérêt de Califrais est de réduire le nombre de vos interlocuteurs à un seul. Tous vos bons de livraison seront ainsi regroupés sur la plateforme, et votre livraison se fera en une fois.
  • Supli optimise elle aussi la recherche de fournisseurs, mais aussi la commande de vos produits.
  • Melba est quant à lui plutôt un logiciel pour gérer vos approvisionnements en ligne. Plus globale, cette solution vous accompagne à différentes étapes de votre activité, de la création de vos recettes au calcul de votre prix de revient. Mais elle permet également de fluidifier l’approvisionnement.  

Créer des ponts avec des acteurs complémentaires

Les établissements médico-sociaux, eux aussi, travaillent avec un ensemble de fournisseurs et de partenaires de services. Longtemps considérés comme de simples prestataires, ils sont aujourd’hui mobilisés pour atteindre des objectifs précis, alignés avec la mission du secteur sanitaire. Ils peuvent avoir vocation de conseil (et orienter le choix des établissements), ou proposer des services complémentaires, destinés à améliorer la prise en charge des patients.

Un excellent exemple est celui des liens de plus en plus étroits tissés avec le secteur associatif. Et notamment des ONG comme Médecins du Monde ou Médicus Mundi auxquelles sont confiées des missions, ponctuelles ou régulières, pour soutenir l'accueil, la prise en charge ou la sensibilisation des patients.

Pour fluidifier la mise en relation avec ces acteurs, les établissements médico-sociaux peuvent aujourd’hui compter sur des plateformes comme Hello Asso. Plus connue pour son service de crowdfunding, elle permet aussi aux organisations de chercher des partenaires dans leur région, de monter des initiatives communes, et de les faire connaître au plus grand nombre !

Tisser des partenariats pour gagner en visibilité et étoffer son champ d’action

Vos partenaires peuvent également vous permettre d’être plus visible, et de gagner en notoriété. Pour les restaurateurs et hôteliers, le sponsoring est une solution assez classique, qui permet notamment de s’équiper à moindre frais en recevant des verres, tableaux ou même des parasols de grandes marques de boisson, par exemple.

Mais de nombreux chefs d’établissement ont poussé le concept plus loin en se tournant vers des marques de mode pour offrir à leurs clients une expérience unique, et se démarquer de leurs concurrents. Certes les grandes entreprises spécialisées dans l’alimentaire peuvent être plus faciles à approcher, notamment parce qu’elles ont déjà mis en place des processus de sponsoring précis. Mais il est aussi possible d’approcher des structures plus locales, qui seront moins noyées sous les demandes. Et qui auront plus à gagner de ce partenariat, notamment en termes de visibilité.

Un autre domaine dans lequel la technologie peut vous aider à fluidifier la mise en relation avec vos partenaires est celui de l’influence. Comme pour les sponsors, ces derniers vous permettent de toucher un public plus large et ciblé. Des plateformes comme Favikon, ou encore Stellar disposent de fonctionnalités efficaces pour identifier les profils qui correspondent à votre établissement. Mais aussi pour évaluer la qualité de leur audience et prendre facilement contact avec eux.

2. Fluidifier la mise en relation pour optimiser son recrutement

Dans le recrutement également, la technologie peut vous donner un sérieux coup de pouce. Et vous permettre notamment de fluidifier la mise en relation avec de potentiels nouveaux collaborateurs, le suivi de leurs candidatures, la tenue d’entretien (même à distance), et bien plus encore…

Le e-recrutement pour trouver plus facilement des nouveaux profils et analyser les CV

La digitalisation a permis aux établissements hôteliers et sanitaires de simplifier la recherche de nouveaux profils pour étoffer leur brigade. Brigad vous permet justement de fluidifier la mise en relation avec plus de 15 000 travailleurs indépendants qualifiés et motivés. Vous pourrez publier votre mission en quelques minutes. Puis recevrez une notification à chaque fois qu’un candidat acceptera votre mission, vous serez mis en contact plus rapidement et vos besoins de renfort, même les plus urgents, seront comblés facilement.

De nouveaux outils technologiques permettent également de vérifier et analyser les CVs que vous recevez. Mais aussi de numériser et automatiser le suivi des candidatures, ou encore de s’assurer de la fiabilité des antécédents. Skeeled est par exemple un logiciel adapté au secteur de l’hôtellerie, tandis que Talents’in est plus tourné vers le domaine sanitaire.

Adopter une vue d’ensemble avec les ATS (Applicant Tracking System).

Les ATS sont également de puissants outils numériques pour fluidifier la mise en relation avec vos futurs collaborateurs. Leur force est d’automatiser vos activités de recrutement les plus chronophages. Comme par exemple l'envoi de message (email, SMS...), les demandes d'évaluation ou encore la programmation des prochaines tâches à réaliser.

Un ATS vous aidera aussi à centraliser toutes les informations relatives à vos processus de recrutement. Notamment pour déterminer rapidement à quel stade se trouve un candidat, les prochains avec lesquels vous devez vous entretenir, etc… Mais aussi pour comparer rapidement les profils, et cibler ceux qui sont les mieux adaptés pour le poste à pourvoir.

L’Inbound recruiting pour développer sa marque employeur sur les réseaux sociaux

Pour fluidifier la mise en relation avec de nouveaux talents, et les motiver à rejoindre votre brigade, votre établissement a également besoin de renforcer sa marque employeur.

L’objectif est de faire connaître votre restaurant, hôtel ou établissement médico-social aux travailleurs dans votre secteur. Et de partager notamment vos valeurs, la qualité de travail offerte à vos collaborateurs, vos perspectives d’évolution et de croissance… Bref, tous les éléments qui peuvent motiver vos futurs employés à vous rejoindre et faire grandir votre organisation !

Les réseaux sociaux, notamment professionnels comme LinkedIn, mais aussi des plateformes comme GlassDoor peuvent ainsi vous permettre de gagner en visibilité. Mais aussi de relayer vos offres d’emploi et les rendre plus attrayantes ! Vos collaborateurs actuels peuvent vous aider dans cette tâche en se transformant en véritables ambassadeurs. D’où l’intérêt de les fidéliser !

Digitaliser ses méthodes d’entretien pour pallier aux contraintes géographiques et temporelles

La digitalisation, poussée notamment par les contraintes introduites par la pandémie, permet aussi à votre établissement d’innover en matière de recrutement. Et de fluidifier la mise en relation et la première rencontre avec les candidats. Des outils comme Skype ou Zoom vous aideront ainsi à effectuer les entretiens avec vos potentielles nouvelles recrues malgré la distance.  

Les méthodes utilisées pour recruter vont aussi évoluer avec la transition numérique. La gamification repose ainsi sur les jeux vidéo pour proposer une expérience plus immersive. Mais aussi pour tester d’autres compétences, plus humaines et comportementales.

Le groupe Marriott a par exemple développé son propre jeu. “My Marriott Hotel“ permet de tester les réflexes des candidats, et leur attitude face à des clients virtuels. Les joueurs reçoivent des bons points, et peuvent ainsi valoriser leur candidature !

3. Améliorer sa communication pour toucher plus facilement de nouveaux clients/usagers

Les outils numériques peuvent également vous aider à fluidifier la mise en relation et la prise en charge de vos patients ou clients. Intéressons-nous plus précisément à leur application dans le secteur sanitaire, puis hôtelier.

Repenser la relation soignant patient à l’ère du numérique

La technologie est un outil particulièrement efficace pour rapprocher les soignants de leurs patients. Notamment en communiquant sur ses plateformes ou réseaux sociaux pour pallier aux fake news, particulièrement nocives en matière de santé.

Les outils digitaux ont également le potentiel d’optimiser les soins en facilitant la transmission de données sanitaires et donc en améliorant la prise en charge des patients. La télémédecine permet par exemple de rapprocher soignants et soignés, en particulier dans des contextes de déserts médicaux.  Les objets connectés peuvent ainsi faciliter le suivi de certaines maladies chroniques (comme le diabète). Et les consultations à distance permettre de dépister une affection sans que le patient n'ait à se déplacer ou attendre plusieurs mois avant d’être reçu.

Booster sa visibilité et faciliter la communication avec ses futurs clients grâce aux outils numériques

Pour les restaurateurs également, de nombreuses solutions digitales existent pour fluidifier la mise en relation avec leurs clients.

Les CRM (soit des logiciels de gestion de la relation client), par exemple, vous permettent d’offrir une expérience client cohérente et personnalisée en centralisant un plus grand volume de données. Une plateforme comme SiteMinder vous aidera à centraliser vos informations clients, et à les exploiter pour les convaincre de choisir votre établissement, ou les fidéliser sur le long terme. Toujours dans l’hôtellerie, les enquêtes pré-séjour permettront aux chefs d’établissement de mieux le préparer, et de rester accessibles une fois que leurs clients seront arrivés.

Les réseaux sociaux ont également permis de fluidifier la mise en relation avec de potentiels nouveaux clients. Tout comme les sites d’avis et les plateformes de réservation, qui rendront votre établissement plus visible et peuvent donc significativement augmenter votre taux de remplissage. Pour l’ouverture de votre restaurant, ou proposer un événement, des plateformes facilitent également le partage de votre communiqué de presse. En prenant l’adresse mail ou le numéro de vos clients, vous pourrez de plus les fidéliser en maintenant le lien et en leur envoyant des offres ciblées (sans les spammer) !

Fluidifier la mise en relation avec ses clients et partenaires est un enjeu de taille pour les établissements sanitaires et hôteliers. La technologie permet de vous rapprocher de ceux qui font vivre votre établissement, aussi bien pour rencontrer de nouveaux profils que maintenir le lien avec vos collaborateurs actuels. Brigad vous aide justement à entrer en contact avec les travailleurs indépendants dans votre domaine d’activité. Vous pourrez ainsi renforcer rapidement vos équipes en publiant votre mission et en échangeant avec les candidats les plus adaptés en quelques clics !

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